食品工业中的 CFD

CFD 在食品工业中的应用自然而然地——实际上是必要的——。 食品科学、食品工程和食品加工领域的工程师和科学家需要准确的数据，快速进行评估和预测。 通常，需要多物理场和复杂的解决方案。

与物理测试的时间和成本相比，iconCFD® 应用程序可以提供更好的数据、更快、更便宜和更容易。 这意味着无需额外成本即可获得更大的实验能力和容量。

服务于哪些应用程序？

• 烘焙——流量和温度分布分析
• 洁净室设计
• 结晶——结晶器的设计和结晶的建模
• 干燥 – 气流、风速和湿度预测、腔室设计
• 食品设计/开发——模拟以减少时间、浪费和成本，并提高质量和口味
• 热交换器——重新设计和优化
• HVAC——优化工厂环境
• 卫生 – 清洁工艺和设备
• 混合 – 气体、液体和固体、混合过程建模、能量输入、处理时间、叶轮配置
• 巴氏杀菌和灭菌 – 热处理，流动模式
• 管流优化
• 冷藏和冷藏运输——冷藏期间食品中的热/质量传递建模，以减缓细菌生长并保存食品
• 存储——温度、气流、尺寸、形状等

ICON 提供了许多优势：

• ICON 的 CFD 在食品行业中的使用涉及经过验证、可靠且具有成本效益的过程优化工具。 这些将帮助您降低商品成本、增强产品一致性、提高制造生产力并提高可持续性
• 能够处理多尺度多物理复杂几何
• 自动化设计优化流程，以提高产品/流程效率、安全性和耐用性 – 使用伴随和集成实验设计 (DoE) 方法
• 用户友好的界面，可以修改以匹配用户专业知识
• 无需锁定昂贵的长期合同

除了软件，我们还提供 CFD 咨询、CFD 培训和 CFD 支持服务，帮助您解决问题并提高独立能力。

作为工业中 CFD 应用的鼻祖，ICON 可以帮助您对食品加工建模进行可衡量的改进。 我们的使命还在于让 CFD 变得更简单、更便宜，供您使用。 凭借 30 多年的经验和专业知识，您可以信赖 ICON 的交付。

为什么不了解更多？
总之，ICON 是食品加工建模应用的全球专家和公认的最佳选择。 我们为大型软件集团提供可行的替代方案，为您提供更高的准确性、更快的速度、更大的灵活性、更大的容量和更低的成本。 取得联系并了解更多信息。

从多次模拟中获得速度、压力、温度和湍流等值。 在流体应用中，这些值随后用于可视化设备内部不同位置的流体流场，如热交换器、管道和混合罐。

CFD 用于食品加工的无数应用，包括但不限于以下：食品加工中的传质和流体流动、加热和冷却过程、油炸过程、食品质地、产品保质期等。

食品工业中的 CFD 应用可能有助于更好地理解复杂的物理机制。 肖特[4,5], Quarini [6] 回顾了 CFD 在食品加工业中的一般应用。 此外，还有其他关于特定 CFD 应用领域的文献，例如：洁净室设计、冷藏运输 [7]、静态混合器 [4] 和管道流动 [8]。 由于 CFD 技术对食品加工行业大有裨益，因此在过去几年中得到了快速发展。 CFD 作为一种研究工具，用于增强设计过程和对流体动力学基本物理性质的理解 [9] 可以在许多领域为食品加工行业带来好处，例如干燥、灭菌、混合、制冷和其他应用领域. 提高食品加工罐的清洁度 食品生产厂使用罐有多种用途：原材料和最终产品的储存、中间产品的缓冲、发酵、混合、加热和冷却。 在严重的情况下，清洁不良会导致设备表面形成生物膜，从而导致腐蚀和健康问题，因此必须在开始时清洁罐体。 挑战在于优化清洁系统的效率和经济性设计，优化 CIP – 清洁程序中的参数，通过使用 CFD 模拟罐、喷球和管道中的流动来改进卫生设计。