食品産業におけるCFD

食品業界でのCFDの適用には、当然のことながら、必要性があります。 食品科学、食品工学、食品加工のエンジニアや科学者は、評価と予測の両方に迅速な正確なデータを必要としています。 多くの場合、マルチフィジックスと複雑なソリューションが必要です。

物理テストの時間とコストと比較して、iconCFD®アプリケーションは、より優れたデータを、より速く、より安く、より簡単に提供できます。 これは、追加コストなしで実験のためのより大きな能力と能力を意味します。

どのようなアプリケーションが提供されますか？

• ベーキング–流れと温度分布の分析
• クリーンルーム設計
• 結晶化–結晶化装置の設計と結晶化のモデリング
• 乾燥–空気の流れ、風速と湿度の予測、チャンバーの設計
• 食品の設計/開発–時間、無駄、コストを削減し、品質と味を改善するためのシミュレーション
• 熱交換器–再設計と最適化
• HVAC –工場環境の最適化
• 衛生-洗浄プロセスと機器
• 混合–気体、液体、固体、混合プロセスのモデリング、エネルギー入力、処理時間、インペラ構成
• 低温殺菌および滅菌–熱処理、フローパターン
• 管流の最適化
• 冷蔵および冷蔵輸送–細菌の増殖を遅らせ、食品を保存するための冷蔵中の食品の熱/質量移動のモデリング
• 保管–温度、気流、サイズ、形状など

ICONには多くの利点があります。

• 食品業界でのICONのCFDの使用には、実績のある、信頼性が高く、費用効果の高いプロセス最適化ツールが含まれます。 これらは、商品コストの削減、製品の一貫性の向上、製造生産性の向上、持続可能性の向上に役立ちます
• マルチスケールマルチフィジックスの複雑な形状を処理できる
• 製品/プロセスの効率、安全性、耐久性を改善するための自動化された設計最適化プロセス-随伴および統合された実験計画法（DoE）メソッドを使用
• ユーザーの専門知識に合わせて変更できるユーザーフレンドリーなインターフェース
• 高価で長期的な契約に縛られる必要はありません

ソフトウェアに加えて、CFDコンサルティング、CFDトレーニング、CFDサポートサービスも提供しており、問題の解決と独立した機能の向上に役立ちます。

業界でのCFD使用の創始者として、ICONは、食品加工モデリングに測定可能な改善を提供するのに役立ちます。 私たちの使命は、CFDをより複雑でなく、より安価に使用できるようにすることでもあります。 30年以上の経験と専門知識により、ICONの提供を信頼できます。

もっと調べてみませんか？
要約すると、ICONは世界的な専門家であり、食品加工モデリングアプリケーションに最適であることが証明されています。 大きなソフトウェアコングロマリットに代わる実行可能な代替手段を提供し、精度、速度、柔軟性、容量、コストを削減します。 連絡を取り、詳細を確認してください。

速度、圧力、温度、乱流などの値は、複数のシミュレーションから取得されます。 流体アプリケーションでは、これらの値を使用して、熱交換器、パイプ、混合タンクなどの装置内のさまざまな場所での流体の流れ場を視覚化します。

以下を含むがこれらに限定されない、食品加工目的のためのCFDの無数の用途：食品加工、加熱および冷却プロセス、揚げ物プロセス、食品テクスチャー、製品の貯蔵寿命などにおける物質移動および流体の流れ。

食品業界でのCFDアプリケーションは、複雑な物理的メカニズムの理解を深めるのに役立つ可能性があります。 ショット[4,5]、Quarini [6]は、食品加工業界へのCFDの一般的な適用をレビューしました。 さらに、クリーンルーム設計、冷蔵輸送[7]、スタティックミキサー[4]、パイプフロー[8]などの特定のCFDアプリケーション分野に関する他の文献も利用できます。 CFD技術は食品加工業界に大きな利益をもたらす可能性があるため、過去数年間で急速な発展が見られました。 CFDは、流体力学の基本的な物理的性質の設計プロセスと理解を強化するための研究ツールとして[9]、乾燥、滅菌、混合、冷凍、その他の応用分野など、多くの分野で食品加工業界に利益をもたらすことができます。 。 食品加工タンクの洗浄の改善タンクは、原材料や最終製品の保管、中間製品のバッファー、発酵、混合、加熱、冷却など、多くの目的で食品製造プラントで使用されています。 深刻なケースでは、不十分な洗浄は機器の表面にバイオフィルムを形成し、腐食や健康上の問題を引き起こす可能性があるため、タンクは開始点で洗浄する必要があります。 課題は、効率と経済性に関して洗浄システムの設計を最適化し、CIPのパラメータを最適化することです-洗浄手順、CFDを使用してタンク、スプレーボール、パイプの流れをシミュレートすることにより、衛生設計を改善します。